此外,还可以在此为顾客提供打牌下棋和免费上网冲浪的机会。倘若想做得更令人惊喜,可为女士提供免费享受修剪指甲的服务,为男士提供免费享受擦皮鞋的服务等。就这样,相信原本枯燥无味的等待时间就在这些吃喝玩乐中悄然而逝,也许这个等位服务将是餐厅的经营特色和招牌之一。
熄灯之后的朦胧气氛,台花很别致德群大酒店包间里的台花很有特色,是用五谷、水果和蔬菜拼摆而成,盛装五谷的小笼内还会错落地插上蜡烛。客人进包间前服务员点燃台花中间的蜡烛,然后将大灯熄灭,等客人走进包间时,看到这错落有致的烛光会感到很惊喜。待烛火熄灭、大灯打开,客人又会被这款色彩丰富、较具创意的台花震撼,可以说是惊喜不断。这种台花除了给客人带来美感,还为酒店提供了额外收益。很多客人就餐结束后,会直接挑几个自己相中的水果让服务员清洗后食用,当然,这些水果是要另外收取费用的。
笔者认为,开主题餐厅要有自己的特色,走对自己餐厅规划好的路线;但是对餐厅的尺度的把握要有个度,我们中国人对一些“重口味”并不像西方人那么开明,*接受,反而,传统、端庄、严谨才我们国人大众的观念;再有一个原因,青少年对“性”的认知还不是那么全面,“性”有关的话题还是需要有个年龄限制作为分水岭才好,为以免造成日后青少年因“性”犯罪而埋下的祸端;因此,更不能打出做生意的口号去触犯道理的底线。
菜谱设计新元素——手绘济南茉莉餐厅除了装修格调和菜式较具时尚气质外,在菜谱的设计上也毫不含糊,加入了新潮的手绘元素,“救活”了一组煲仔菜。茉莉餐厅有组粤式煲仔系列菜,共计10款,在菜谱上独占两个页码,每款菜品都用黑色砂煲做盛器。翻到这个系列时,一页上乌突突的五只黑砂煲,让食客感觉压抑,间接拉低了该系列菜品的点击率。后来,茉莉餐厅一位爱好绘画的服务员想了个办法,她手绘出砂煲的轮廓,把菜品的实物照片拼接在“手绘砂煲”上。当食客再翻到这一页时,映入眼帘是色泽鲜艳的菜品,新颖时尚的形式“救活”了一整个系列的菜品。